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饮食知味
颁布功夫:2021/10/15 9:36:00  作者:集团部室 任雯婕   阅读数:4304
 

我伴侣极喜患饭,一日不见思之如狂,每每聚到一路,我们总会协商着做些家常菜来拌饭,也算清淡生涯里的一点乐趣。

炒一盘极通常的蒜薹肉片,用了猪五花、猪皮、顶不起眼的蒜薹。待这一盘炒好后端上来,碧绿赭红的碰撞迸发出浓郁鲜美的咸香,滋渭不成言。

有了油脂的参加,炒菜的汤汁让米饭的味路变得档次丰硕。油汁滤到饭中,碗里马上煽出浓香,淋成深深浅浅的棕色,再拨上几筷子油汪汪的肉皮和油绿绿的蒜薹段,堆成一圈圈梯田,而后就能够纵情搅拌了。米饭吸油,菜品沾饭便马上秀气可亲起来,视觉上极度健全。我总把肉菜饭拌匀了才肯吃,不然总感触“哪里不合劲”或“米饭是不是仍有白饭的处所”,有失偏颇。

藕,未熟脆白,炒熟牙黄,脆中微糯。葱姜蒜爆香出锅,汁色如灿金鱼汤。至于好不好喝,我没有单独用过料汁,不能深究,伴侣的表弟少幼时是随着我们一块游玩的,一箸一碗,直直搛入口中,下巴底下往往是绿豆稀饭,用以接汁,想来滋渭显。

自得之作是可乐鸡翅,近些年伴侣讲求养生,不再加可乐,时而加酒,口味更馥。一盘鸡翅,肥硕鲜腴,裹在黑棕的酱汁中,有着无限引诱力,我当然也就着米饭吃。

鸡翅滚入白饭,立时留下片片酱迹,于晶莹晶莹热气腾腾的米饭上缓缓滑入缝隙,令人见而食欲大开。鸡翅固咸,而有肉腻,此时不宜把饭拌均匀。这样一来,食取鸡肉,佐以“稍有点意思”的白米饭,二者咸甜相配,既为米饭添韵味,又化解了鸡肉的腻味。

世上食材切实有太多能够拿来拌饭吃。菜蛋、牛羊、鱼虾……烹饪后又拌到饭里,约莫又成一路至味。

当然文笔见识有限,此不逐一赘述,见者大可自由阐扬,自由创作,愿各人都能从饭食里找到清淡生涯的畅快。

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